炸油果子
2007-02-21 02:39:55| 分类：
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初一奶奶家，初二姥姥家，初三就在家歇了，上午躺在床上看电视，瞎播台的时候看到《天天饮食》，就跟着学了一招，一道南方的小甜点——炸油果子，说是过年待客用的，原料很简单，方法也很容易，做出来好看还好吃，最适合我这样又馋又懒的人啦！哈哈！
原料：面粉、鸡蛋、蜂蜜、糖
方法：
1、两碗面粉，打两个鸡蛋，一个碗放蛋清，一个碗放蛋黄。
2、在两个碗中倒上一些油，在放蛋黄的面粉碗里再放几勺蜂蜜，几勺糖。
3、和面，和成两个面团儿，各揪出一块揉好，擀成皮儿（稍微有点儿厚度），两层皮儿叠加在一起，开始做“蝴蝶”和“花儿”。
（1）蝴蝶的做法
把双皮儿卷成卷儿，然后用刀把卷儿从头切到尾，切成小片儿，厚约两三毫米。
每两小片儿平放在一起，用筷子从左右使劲儿一加，让两片儿紧紧合在一起，蝴蝶就做好了。
（2）花儿的做法
把双皮儿用刀切成小方块，两个小方块叠加，用筷子将它们的中心挤压在一起。
然后继续用筷子固定着中心，把四个角切开，用刀背向筷子的方向推四个边，花儿就做好了。
4、往锅里倒上油，中小火烧热，把“蝴蝶”和“花儿”顺着锅边儿下锅。
5、炸成金黄色出锅，盛到盘子里，油果子得啦！可以吃啦！
呵呵，漂亮的油果子，很艺术啊——蝶恋花呢~~:)
上两张照片吧，judy今天来我家，我们刚刚一起动手做的（一张是刚成形的油果子的坯子，一张是炸好的油果子~~）。真是太好吃啦！热的时候很酥软，凉了很脆。做蝴蝶还好，做花儿就麻烦多了，到最后我们偷懒就直接把小方块下锅了，哈哈，其实味道都一样啦。
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